Author: admin

Le tandoori est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun Bismarck. Tandoori Masala Ce mélange possède un goût très riche et subtil qui se révèle particulièrement à la cuisson. Il

Le bhajji aux oignons (ou simplement bhajji) est un mets indien de type beignet d'oignon, qui peut se cuisiner d'après des milliers de recettes. On le sert habituellement comme garniture avec plusieurs mets indiens mais il est devenu populaire comme mets

Le poulet tikka est un plat à base de poulet originaire d'Asie du Sud. Il est populaire en Inde et au Pakistan1. Il est traditionnellement composé de petits morceaux de poulet désossés cuits en brochettes dans un tandoor, un four

Le poulet tikka masala (en hindi : चिकन टिक्का मसाला, en anglais : chicken tikka masala) est un plat composé de morceaux de poulets cuits (poulet tikka) cuisinés dans une sauce de différents épices (n'incluant pas le curry). C'est un

Le saag est un plat pendjabi à base d'épinards et de feuilles de moutarde noire que l'on mange au Pakistan ou en Inde. Il peut être aussi préparé avec d'autres types de feuilles, d'épices comme la coriandre et d'autre ingrédients

Les pakoras, (पकोड़ा - prononcé [pəkoʊɽaː]) aussi appelé pakoda, pakodi ou ponako , sont des beignets de légumes. Il est possible de faire des pakoras avec des aubergines, des courgettes, des pommes de terre et d'autres légumes. Originaire d'Inde1, on

Le samoussa est un beignet originaire du nord de l'Inde et du Pakistan. De forme triangulaire, il est composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes ou de viande, de piment et d'épices, notamment

L'Aloo tikki est un mets des régions du nord de l'Inde à base de pommes de terre bouillies et de divers épices. Ce nom est formé des termes aloo, qui signifie pomme de terre et tikki, qui désigne une petite

Le Dum aloo ou Dam aloo, (hindi : दम आलू) est un mets indien qui appartient spécifiquement à la cuisine du Cachemire. Il s'agit d'un curry à base de pommes de terre. Les pommes de terre, en général de petite taille,